基本信息INFORMATION
韩雪源
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2015.09—2019.03 浙江大学生物系统工程与食品科学学院，食品安全与营养专业学习，获工学博士学位；
2012.09—2015.06 西北农林科技大学风景园林艺术学院，风景园林学专业学习，获硕士学位;
2008.08—2012.06 内蒙古农业大学农学院，园艺专业学习，获学士学位;
2019.04--至今 绍兴文理学院生命科学学院;
2022.11-2024.11 浙江大学生工食品学院 在职博士后。
2012.09—2015.06 西北农林科技大学风景园林艺术学院，风景园林学专业学习，获硕士学位;
2008.08—2012.06 内蒙古农业大学农学院，园艺专业学习，获学士学位;
2019.04--至今 绍兴文理学院生命科学学院;
2022.11-2024.11 浙江大学生工食品学院 在职博士后。
主要讲授《食品化学》、《应用微生物学》、《室内盆栽花卉与装饰》等课程
果蔬采后生理与分子生物学；
果蔬采后保鲜与加工；
黄酒、果酒发酵与加工；
果蔬采后保鲜与加工；
黄酒、果酒发酵与加工；
国家自然科学基金青年基金项目，AdMYB52调控猕猴桃果实愈伤木栓质合成的分子机制研究，2023-2025，主持；
浙江省基础公益研究计划探索一般项目，2024-2026，主持；
绍兴市科技计划专项项目，重点项目，2023-2024，主持；
浙江省教育厅一般科研项目,烘焙米黄酒品质及其糯米淀粉结构特征和工程优化,2020-2023,主持；
绍兴文理学院人才引进科研启动项目,青梅果酒生产工艺优化及其综合开发利用,2019-2022，主持；
绍兴文理学院研究生科研立项2项，主持；
国家自然科学基金委员会, 面上项目, 31972468, 草莓FaMADS1依赖脱落酸信号调控果实成熟的功能解
析, 2020-01-01 至 2023-12-31, 58万元, 在研, 参与
国家自然科学基金委员会, 面上项目, 31772365, 猕猴桃果实损伤诱导的木栓质合成及其脂肪ω-羟基
酸/脂肪醇苯丙基转移酶（FHT）的调控机制, 2018-01-01 至 2021-12-31, 65万元, 参与
浙江省基础公益研究计划探索一般项目，2024-2026，主持；
绍兴市科技计划专项项目，重点项目，2023-2024，主持；
浙江省教育厅一般科研项目,烘焙米黄酒品质及其糯米淀粉结构特征和工程优化,2020-2023,主持；
绍兴文理学院人才引进科研启动项目,青梅果酒生产工艺优化及其综合开发利用,2019-2022，主持；
绍兴文理学院研究生科研立项2项，主持；
国家自然科学基金委员会, 面上项目, 31972468, 草莓FaMADS1依赖脱落酸信号调控果实成熟的功能解
析, 2020-01-01 至 2023-12-31, 58万元, 在研, 参与
国家自然科学基金委员会, 面上项目, 31772365, 猕猴桃果实损伤诱导的木栓质合成及其脂肪ω-羟基
酸/脂肪醇苯丙基转移酶（FHT）的调控机制, 2018-01-01 至 2021-12-31, 65万元, 参与
Xueyuan Han, Xiaoyu Wang, Chi Shen, Yiwei Mo, Rungang Tian, Linchun Mao, Zisheng Luo, Huanyi Yang.Exogenous ABA promotes aroma biosynthesis of postharvest kiwifruit after low-temperature storage, Planta, 2022-03-09.
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王晓雨,田润刚,杨国等.不同植物提取物对黄酒中有害成分的抑制[J].绍兴文理学院学报(自然科学),2022,42(03):49-54.DOI:10.16169/j.issn.1008-293x.k.2022.08.007.
高璐,何怡雯,韩雪源.不同糖源发酵青梅酒的理化特征和抗氧化性分析[J].绍兴文理学院学报(自然科学),2021,41(01):68-76.DOI:10.16169/j.issn.1008-293x.k.2021.02.011.
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韩雪源,张延龙,牛立新.39个牡丹品种的形态学分类研究[J].西北农林科技大学学报(自然科学版),2014,42(09):128-136.
韩雪源,张延龙,牛立新,罗建让.不同产地‘凤丹’牡丹籽油主要脂肪酸成分分析[J].食品科学,2014,35(22):181-184.
张延龙,韩雪源,牛立新,张静,何丽霞.9种野生牡丹籽油主要脂肪酸成分分析[J].中国粮油学报,2015,30(04):72-75+79.
韩雪源, 茅林春. 2017. 木栓质组成成分, 组织化学特性及其生物合成研究进展. 植物学报 52 (3):358-374.
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