基本信息INFORMATION
张洪波
联系方式 CONTACT
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个人简介PERSONAL PROFILE
张洪波,博士(博士后),2009年毕业于浙江大学生物系统工程与食品科学专业,同年进入浙江大学博士后流动站参加工作,2011年出站并转入绍兴文理学院生命科学学院工作。
教学工作 EXPERIENCE
主讲课程有:《食品分析与检验》、《食品添加剂》、《葡萄酒工艺学》和《食品安全》等。
研究方向RESEARCH DIRECTION
主要从事食品科学及食品微生物学等方面的科研工作。
科研项目RESEARCH FIELD
主持国家自然科学基金项目—“酿酒酵母PEP4基因与糖酵解途径关键酶PYK活性关联的作用机制研究”,已结题。
研究成果RESEARCH FINDINGS
Construction of recombinant industrial S. cerevisiae strain with barley lipid-transfer protein 1 secretion capability and lower PrA activity. European Food Research and Technology, 2011, 233(4):707-716.

Effect of PrA encoding gene-PEP4 deletion in industrial S.cerevisiae WZ65 on key enzymes in relation to the glycolytic pathway. European Food Research and Technology, 2010, 231:943-950.

构建具有大麦脂转移蛋白1分泌能力的酿酒酵母菌株[J],食品科学, 2010,31(1):132-136.

A food-grade industrial arming yeast expressing β-1,3-1,4-glucanase with enhanced thermal stability. Journal of Zhejiang University SCIENCE-B, 2010, 11(1):41-51.

Effects of Proteinase A on cultivation and viability characteristics of industrial Saccharomyces cerevisiae WZ65. Journal of Zhejiang University SCIENCE-B, 2009,10(10):769-776.

Production of gastrodin through biotransformation of p-2-hydroxybenzyl alcohol by cultured cells of Armillaria luteo-virens Sacc, Enzyme and Microbial Technology, 2008,43:25-30.

Construction of recombinant industrial Saccharomyces cerevisiae strain with bglS gene insertion into PEP4 locus by homologous recombination, Journal of Zhejiang University SCIENCE B, 2008, 9(7):527-535.

Characterization of a Thermostable and Acidic-Tolerable β-Glucanase from Aerobic Fungi Trichoderma koningii ZJU-T,Journal of food science, 2007,72(9): 452-456.

Effect of angiotensin І-converting enzyme inhibitory peptide from rice dregs protein on antihypertensive activity in spontaneously hypertensive rats. Asia Pac J Clin Nutr, 2007,16 (Suppl 1):281-285.

荣誉奖励 HONOR AWARD
2016年,获“浙江省大学生科技竞赛”三等奖。

2015年,获第四届校级教学优秀奖;

2013年,获校级“优秀教师”称号。
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