基本信息INFORMATION
张洪波
联系方式 CONTACT
Email：abzhbab@163.com
站点计数器SITE COUNTER
张洪波，博士（博士后），副教授，硕士研究生导师，2009年毕业于浙江大学生物系统工程与食品科学专业，同年进入浙江大学博士后流动站参加工作，2011年出站并转入绍兴文理学院生命科学学院工作，2018年以访问学者身份到澳大利亚Deakin University进行学术访问（国家留学基金委公派留学项目），2019年归国。
主讲课程有：研究生《分子微生物学》、留学生《Molecular Microbiology》（英语授课）、《食品添加剂》、《葡萄酒工艺学》和《食品安全学》等。
主要从事食品科学及食品微生物学等方面的科研工作。
主持国家自然科学基金项目—“酿酒酵母PEP4基因与糖酵解途径关键酶PYK活性关联的作用机制研究”，已结题（1/6）；
参与绍兴市科技局项目—“淡水育珠蚌超氧化物歧化酶基因的重组表达与应用研究”，在研（2/5）；
参与绍兴市英才计划项目—“高品质食品质量新标准的平台体系构建与示范”，在研（2/8）。
参与绍兴市科技局项目—“淡水育珠蚌超氧化物歧化酶基因的重组表达与应用研究”，在研（2/5）；
参与绍兴市英才计划项目—“高品质食品质量新标准的平台体系构建与示范”，在研（2/8）。
Modification of the second PEP4-allele facilitates an industrial Saccharomyces cerevisiae to tolerate tartaric acid stress. Research in Microbiology,2023,174:104109.
PEP4-Allele Modification Provides an Industrial Brewing Yeast with Malate Stress Tolerance. Fermentation, 2023, 9(4):378.
Modification of the second PEP4-allele enhances citric acid stress tolerance
during cultivation of an industrial rice wine yeast strain with one
PEP4-allele disrupted. LWT - Food Science and Technology,2021,152:112286.
Construction of recombinant industrial S. cerevisiae strain with barley lipid-transfer protein 1 secretion capability and lower PrA activity. European Food Research and Technology, 2011, 233(4):707-716.
Effect of PrA encoding gene-PEP4 deletion in industrial S.cerevisiae WZ65 on key enzymes in relation to the glycolytic pathway. European Food Research and Technology, 2010, 231:943-950.
构建具有大麦脂转移蛋白1分泌能力的酿酒酵母菌株[J].食品科学, 2010,31(1):132-136.
A food-grade industrial arming yeast expressing β-1,3-1,4-glucanase with enhanced thermal stability. Journal of Zhejiang University SCIENCE-B, 2010, 11(1):41-51.
Effects of Proteinase A on cultivation and viability characteristics of industrial Saccharomyces cerevisiae WZ65. Journal of Zhejiang University SCIENCE-B, 2009,10(10):769-776.
Production of gastrodin through biotransformation of p-2-hydroxybenzyl alcohol by cultured cells of Armillaria luteo-virens Sacc. Enzyme and Microbial Technology, 2008,43:25-30.
Construction of recombinant industrial Saccharomyces cerevisiae strain with bglS gene insertion into PEP4 locus by homologous recombination. Journal of Zhejiang University SCIENCE B, 2008, 9(7):527-535.
Characterization of a Thermostable and Acidic-Tolerable β-Glucanase from Aerobic Fungi Trichoderma koningii ZJU-T. Journal of food science, 2007,72(9): 452-456.
Effect of angiotensin І-converting enzyme inhibitory peptide from rice dregs protein on antihypertensive activity in spontaneously hypertensive rats. Asia Pac J Clin Nutr, 2007,16 (Suppl 1):281-285.
授权国家发明专利：
ZL202110228914.3 一种高有机酸耐受性能的工业生产用酿酒酵母及其构建方法
PEP4-Allele Modification Provides an Industrial Brewing Yeast with Malate Stress Tolerance. Fermentation, 2023, 9(4):378.
Modification of the second PEP4-allele enhances citric acid stress tolerance
during cultivation of an industrial rice wine yeast strain with one
PEP4-allele disrupted. LWT - Food Science and Technology,2021,152:112286.
Construction of recombinant industrial S. cerevisiae strain with barley lipid-transfer protein 1 secretion capability and lower PrA activity. European Food Research and Technology, 2011, 233(4):707-716.
Effect of PrA encoding gene-PEP4 deletion in industrial S.cerevisiae WZ65 on key enzymes in relation to the glycolytic pathway. European Food Research and Technology, 2010, 231:943-950.
构建具有大麦脂转移蛋白1分泌能力的酿酒酵母菌株[J].食品科学, 2010,31(1):132-136.
A food-grade industrial arming yeast expressing β-1,3-1,4-glucanase with enhanced thermal stability. Journal of Zhejiang University SCIENCE-B, 2010, 11(1):41-51.
Effects of Proteinase A on cultivation and viability characteristics of industrial Saccharomyces cerevisiae WZ65. Journal of Zhejiang University SCIENCE-B, 2009,10(10):769-776.
Production of gastrodin through biotransformation of p-2-hydroxybenzyl alcohol by cultured cells of Armillaria luteo-virens Sacc. Enzyme and Microbial Technology, 2008,43:25-30.
Construction of recombinant industrial Saccharomyces cerevisiae strain with bglS gene insertion into PEP4 locus by homologous recombination. Journal of Zhejiang University SCIENCE B, 2008, 9(7):527-535.
Characterization of a Thermostable and Acidic-Tolerable β-Glucanase from Aerobic Fungi Trichoderma koningii ZJU-T. Journal of food science, 2007,72(9): 452-456.
Effect of angiotensin І-converting enzyme inhibitory peptide from rice dregs protein on antihypertensive activity in spontaneously hypertensive rats. Asia Pac J Clin Nutr, 2007,16 (Suppl 1):281-285.
授权国家发明专利：
ZL202110228914.3 一种高有机酸耐受性能的工业生产用酿酒酵母及其构建方法
2021年，指导学生获“浙江省大学生科技竞赛”二等奖和国家优胜奖一项
2019年，指导学生获“浙江省大学生科技竞赛”三等奖二项。
2018年，指导学生获“浙江省大学生科技竞赛”二等奖和三等奖各一项,国家优胜奖一项。
2017年，指导学生获“浙江省大学生科技竞赛”二等奖和三等奖各一项。
2016年，指导学生获“浙江省大学生科技竞赛”三等奖一项。
2015年，获第四届校级教学优秀奖；
2013年，获校级“优秀教师”称号。
2019年，指导学生获“浙江省大学生科技竞赛”三等奖二项。
2018年，指导学生获“浙江省大学生科技竞赛”二等奖和三等奖各一项,国家优胜奖一项。
2017年，指导学生获“浙江省大学生科技竞赛”二等奖和三等奖各一项。
2016年，指导学生获“浙江省大学生科技竞赛”三等奖一项。
2015年，获第四届校级教学优秀奖；
2013年，获校级“优秀教师”称号。