基本信息INFORMATION
孙剑秋
联系方式 CONTACT
jianqius@163.com
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个人简介PERSONAL PROFILE
个人简介:
1969年09月01日出生,黑龙江省德都县人,教授,博士
绍兴黄酒研究院副院长,校学术委员会委员,校教学工作委员会委员
1993年 齐齐哈尔师范学院获学士学位
2002年 齐齐哈尔大学获硕士学位
2007年 东北林业大学获博士学位
2019年 美国University of California,Davis 访问学者
2008年晋升教授,2010年入职绍兴文理学院,硕导(齐齐哈尔大学,2005-2014;绍兴文理学院,2018-)
社会兼职:
绍兴黄酒行业协会副会长
中国菌物学会工业与食品真菌专业委员会副主任委员
中国酒业协会黄酒分会技术委员会委员
全国食品工业职业教育教学指导委员会“三教”专门委员会
浙江省高等学校生物类本科专业教学指导委员会委员
浙江省黄酒产业传承与发展专家指导委员会委员
浙江省食品学会常务理事
浙江省微生物学会理事
浙江省酒业协会理事兼技术委员会委员
绍兴市中级人民法院知识产权司法保护专家
教学工作 EXPERIENCE
曾经主讲的主要课程:
⑴ 黄酒工艺学
⑵ 微生物学
⑶ 微生物工程学
⑷ 应用微生物学
⑸ 环境微生物学
⑹ 微生物遗传学
⑺ 微生物遗传育种学
参与相关专业的实践教学环节。
研究方向RESEARCH DIRECTION
真菌生态学
主要研究兴趣:
1 酿酒与酿造食品生产中真菌资源开发与利用;
2 珍稀植物内生真菌生物多样性;
3 特定生境真菌资源的生态分布规律;
4 黄酒酿造真菌资源平台建设与推广;
5 特型黄酒研发。
科研项目RESEARCH FIELD
主持国家自然科学基金面上项目(31870013):绍兴黄酒酿造真菌多样性发生机制与相关生境真菌资源发掘.2019.01.01-2020.12.31
研究成果RESEARCH FINDINGS
㈠ 主要论文
01 Yang HY, Kong XW, Sun GC, Du ZN, Fu ZK, Shao SN, Shen C, Zang W, Sun JQ*, Zhou JD. Analysis and comparison of fungal communities in wheat Qus and Lin‐fan yeast starters used as traditional starter cultures of Shaoxing Huangjiu. International Journal of Food Science & Technology, 2023, 58(10): 5183-5192
02 杜贞娜,单之初,程斐,郭怀宇,臧威,孙剑秋*,潘兴祥.传统绍兴黄酒酿造真菌群落与多样性发生机制.应用生态学报,2022,33(4):1118-1124
03 孙剑秋,余知和,王龙,臧威.篮状菌属岛蓝状菌组的三个中国新记录种.菌物学报,2022,41(4):680-688
04 Zang Wei, Luke Saye Nenwon Krua, Du Zhenna, Sun Xiang, Sun Jianqiu*, Fu Jianwei. Species diversity and community composition of endophytic fungi from relict tree fern Alsophila spinulosa.菌物学报,2020,39(4):731-742
05 臧威,刘春月,谢广发,刘新展,邹彗君,汤访评,冯富娟,孙剑秋*,白逢彦.浙江雁荡山山脉叶栖酵母菌资源与物种多样性.生态学报,2018,38(11):3920-3930
06 臧威,谢广发,孙剑秋*,邹慧君,钱斌,白逢彦.传统绍兴黄酒酿造过程中酵母菌的动态监测.中国食品学报,2017,17(12):201-206
07 臧威,谢广发,孙剑秋*,邹慧君,刘新展,钱斌,沈国娟,白逢彦.绍兴黄酒酒药中酵母菌的物种资源.菌物学报,2015,34(6):1078-1084
08 臧威,孙翔,孙剑秋*,于文喜,王雪松,尹军霞,宋瑞清.南方红豆杉内生真菌的多样性与群落结构.应用生态学报,2014,25(7):2071-2078
09 孙剑秋,刘雯雯,臧威,沈国娟,平文祥.酱香型白酒酒醅中霉菌群落组成与功能酶活性.中国食品学报,2013,13(8):239-247
10 孙剑秋,刘雯雯,臧威,沈国娟,平文祥.基于26S rDNA D1/D2序列分析酱香型白酒酒醅中酵母菌的群落结构.微生物学报,2012,52(10):1290-1296
11 孙剑秋,王鹏,张建,臧威,王登宇,李铁,王红.优良解磷菌株诱变选育与解磷培养基优化.核农学报,2010,24(1):41-45
12 孙剑秋,郭良栋,臧威,平文祥,迟德富.药用植物内生真菌多样性及生态分布.中国科学C辑:生命科学,2008,38(5):475-484
12 Sun Jianqiu, Guo Liangdong, Zang Wei, Ping Wenxiang, Chi Defu. Diversity and ecological distribution of endophytic fungi associated with medicinal plants. Science China C-Life Sciences, 2008, 51(8): 751-759
13 Sun Jianqiu, Guo Liangdong, Zang Wei. Endophytic fungi VIII. Two new records from medicinal plants in China. 菌物学报, 2007, 26(4): 591-593
14 Sun Jianqiu, Guo Liangdong, Zang Wei, Li Wenchao, Chi Defu. Endophytic fungi IV. Two new records of the genus Sporormiella in China. 菌物学报, 2006, 25(4): 688-690
15 孙剑秋,周东坡,平文祥.侧孢座腔菌属一新种.菌物系统,2003,22(1):12-13
16 孙剑秋,周东坡,马玉超,李晶,解玉红,张鹏,平文祥.树状多节孢的双亲灭活原生质体融合.菌物系统,2002,21(3):430-436
㈡ 学术著作
01 孙剑秋,臧威,王志刚编著.微生物原生质体技术.哈尔滨:东北林业大学出版社,2008.04
02 孙剑秋,邹慧君,谢广发,臧威,钱斌,周建弟编著;傅建伟主审.黄酒酿造学.北京:科学出版社,2019.04
荣誉奖励 HONOR AWARD
㈠ 科研获奖
01 中国酒业协会科技进步优秀论文奖一等奖,2023
02 中国酒业协会科学技术奖(技术进步奖)一等奖,2021
03 黑龙江省科学技术奖二等奖,2019
04 黑龙江省高校科学技术奖二等奖,2019
05 浙江省科学技术进步奖二等奖,2017
06 绍兴市科学技术奖一等奖,2017
07 中国酒业协会科技进步优秀论文奖一等奖,2016
08 黑龙江省高校科学技术奖二等奖,2010
09 黑龙江省科学技术奖二等奖,2003
10 黑龙江省高校科学技术奖一等奖,2003
11 黑龙江省自然科学技术学术成果奖一等奖,2002
12 黑龙江省科学技术进步奖二等奖,1998
13 齐齐哈尔市科学技术进步奖一等奖,1998
㈡ 教研获奖
01 齐齐哈尔大学优秀教学成果奖,2009
02 黑龙江省高等学校教学成果奖一等奖,2003
03 齐齐哈尔大学优秀教学成果奖,2003
04 黑龙江省优秀高等教育科学成果奖三等奖,2001
05 黑龙江省优秀教学成果奖二等奖,1997
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